与手洗相比，洗碗机在洗碗的速度上具有相当大的优势，并且自动洗碗机流水线的清洁速度甚至可以超过5个熟练洗碗工的洗碗速度。食堂洗碗机已成为许多酒店、餐厅所需的厨房设备之一。在水和电力方面，自动洗碗机的平均耗水量约为劳动力总量的三分之一，而且耗电量约为人工洗碗的三分之一，它可以达到与人工洗碗相同的水平。
例如，在单位食堂中食堂专用超声波洗碗机，通常使用不锈钢餐盘或碗，或密胺餐具，这些餐具难以清洁，超声波洗碗机具有强大的去污能力，可以满足自动清洁食堂专用超声波洗碗机，物理化学清洁，不仅清洁餐具，也可以完全杀死大肠杆菌等多种细菌，没有残留物。
无论清洁工件大小，简单或复杂，使用超声波清洁可以获得手工清洁无与伦比的清洁度。超声波清洗可以实现这种效果的原因与其工作原理和清洁方法密切相关，清洁效果良好，快速，节省时间和劳动力。超声波清洁相对常规清洁方法在餐具除垢要快。超声波清洁可以节省劳动力的优势，使其成为经济的清洁方式，因为超声波的能量可以穿透细间隙和小孔，所以可以清洗任何餐具。
实际上，现代洗碗机的清洁效果专中式餐具设计的喷淋系统，并且上下喷淋管上经特殊设计的喷嘴，整个过程将在封闭空间完成，高温高压高密度冲洗，360度无盲点清洗， 70°C高温水流可有效溶解灭菌，使餐具清洁，有效清洁餐具，同时灭菌也可以实现高标准保证餐具的卫生。
总的来说，人工清洗餐具的工作效率相对较差。许多商业场所需要清洗3-5倍的餐具，以满足客户的用餐需求，但商用洗碗机是非常高效的，不仅清洁，而且一次性完成消毒和烘干工作就是提高餐具使用频率。对于商人来说，您可以减少餐具的备用量，减少支出。
