商用洗碗机是指可用于商业行为的洗碗机。它一般用于酒店、餐厅、餐厅等场所，具有耐高温、消毒灭菌、抗压强度高、溶解时间短等优点。目前，最畅销的型号有揭盖式洗碗机、通道洗碗机、长龙洗碗机等。
随着生活水平和质量的逐步提高，人们对智能生活的要求也越来越高。此外，餐厅服务员难以招聘，人员匮乏，对菜肴的需求往往非常高，因此越来越多的餐厅使用商用洗碗机。使用商用洗碗机不仅是为了自己的生意，也是为了顾客的身心健康。此时，商用洗碗机的功效和需求得到了强调。由于市场上各种洗碗机的广告非常好，因此很容易出现选择困难。本文简要说明了如何选择模型。
揭盖式洗碗机
揭盖式洗碗机是一种间歇式洗碗机，体积小，操作简单。碗碟放入篮子后，送入机器揭盖式洗碗机价格，机器自动完成清洗、漂洗、干燥、消毒等过程，然后取出。每小时可清洁800-1200个餐具（取决于餐具的大小、材质和类型）。该洗碗机适用于100-200人的中小型餐馆、餐厅、食堂、酒吧、咖啡馆等。
通道式洗碗机
通道式洗碗机又称“篮式洗碗机”，是一种体积较大、操作简单的连续式洗碗机。启动，然后将要清洗的盘子放入碗篮中，将碗篮放在输送支架上，并使用输送支架进行连续清洗。每小时可清洗3000个或更多盘子和碗（取决于可选长度）。同时，可以安装干燥器，以提高清洗效果。洗碗机广泛应用于酒店、大中型餐厅、职工食堂、政企单位、学校食堂、医院食堂等餐饮服务行业的餐饮场所。
长龙洗碗机
也被称为“链条式洗碗机”。这是一款大型洗碗机，具有连续进料和连续清洗功能。它的体积很大。它直接插入传送带支架上，不需要碗、篮子和盘子。每小时可清洗3000-5000个盘子，并配有干燥装置。这是一台高速洗碗机。适用于酒店、餐厅、员工餐厅、洗衣厂、学校食堂等大型宴会场所。
商用洗碗机的选择主要考虑几个因素：
1.根据食客数量选择型号
商用洗碗机的额定工作量应与用餐人数一致。具体计算方法如下：框架/小时——标准洗涤框架尺寸为500*500mm，每个框架内可放置的盘子数量与餐具的大小和类别有关。通常的平均转换关系是每帧18个盘子，无盖洗碗机的额定工作负载为45-60帧/小时，通道洗碗机的额定工作负载为180帧/小时。龙牌洗碗机的额定工作负荷根据所选尺寸和机器的运行速度而变化。4.5米长的龙牌洗碗机经过清洗、漂白和干燥，平均额定工作负荷为3000-5000碟/小时。
2.根据洗碗间的配置进行选择
餐厅厨房和洗碗机的大小也会影响商用洗碗机的选择。此外揭盖式洗碗机价格，洗碗机的硬件条件，如水压、水质和电力负荷，也会影响型号的选择，餐具的周转时间也会影响型号的选择，因为型号越大，清洗速度越快，周转时间越短。
3.使用的餐具类型也会影响型号的选择
餐饮类中有许多不同的餐具。不同的餐具决定了洗碗机的类型和操作模式。洗碗机清洗时，清洗方式也会根据餐具的不同而不同。瓷器、陶瓷、玻璃器皿等可以使用任何洗碗机，而不锈钢和三聚氰胺材料不容易吸收和储存热量。他们需要配备烘干机，以确保干燥效果和消毒，因此最好使用带式烘干洗碗机。
4.商用洗碗机的操作要求越简单越好
对于洗碗机来说，他们越简单、越愚蠢，就越容易入门、越熟练，也就越能提高工作效率。相反，操作复杂，容易损坏，导致大量维修时间和成本。因此，操作越简单越好。
5.综合成本考虑
买任何一种洗碗机都要花一定的钱。不同功能和型号的商用洗碗机价格不同，从数千元到数十万元不等。购买时可能会觉得很贵，但商用洗碗机非常耐用，可以使用8年或更长时间。综合考虑降低瓷砖破碎率、减少职工人数、减少职工福利支出、节约能源和自来水成本、消毒成本、统一清洗消毒效果、设备故障后的部件等。维护费用和其他相关费用。
4.品牌选择
所谓“每分钱买一件商品”也适用于洗碗机行业。选择一个好的品牌可以减少以后使用中不必要的麻烦，使以后的维护更加方便。
