今天要拆机测评的是两款中档价位的洗碗机，一款是西门子636（国产），另一款是美的P40，都选择全嵌式型号。
万万没想到，西门子636到货拆封的时候，不小心把洗碗机面板咔嚓了！一地的玻璃真的是我当时心情的真实写照——稀碎！最后只有再掏500大洋买了个原装玻璃门板。
废话不多说，还是老规矩，不想听我逼逼叨叨的兄弟，请直接翻到最后看总结部分，想一起享受拆机过程的兄弟们，走起！
一、硬件设施
1、进水阀
进水阀是洗碗机整个运行程序中第一个用到的零配件，控制着整个水路的上游。西门子636采用的是易达进水阀，易达是挪威的品牌。但是，易达在广东东莞也有生产厂，我在产品铭牌上没有查到生产地，所以大概率是国产的。而美的P40使用的进水阀我没有发现品牌标识，只有一个CQC认证，算是质量合格产品。在实际的使用过程中，我特意留意了一下两台洗碗机启动进水阀时的声音，因为我原来家里使用的洗碗机，在进水时有很明显“嗒”的一声，感觉很不爽（有时候没听到那声“嗒”，还怀疑洗碗机到底启动没，强迫症患者非常讨厌这种感觉）。这两台洗碗机进水阀都没有，在这点上体验感不错。
2、软水盒
软水盒是洗碗机必不可少的设备，它主要作用是对进水阀进来的水进行软化西门子洗碗机进水，能够除去水中杂质、降低水的硬度，从而提高洁净剂的功效、减少水垢析出，有效延长洗碗机使用寿命。目测西门子636的软水盒要比美的P40大一点（因为不规则也不好测容量）。软水盒是通过化学反应降低水的硬度，这就需要根据使用频次，不定时的添加洗碗盐（洗碗机在缺洗碗盐时会自动提醒）。在添加洗碗盐后，最好进行一次洗涤操作，否则不小心漏出的洗碗盐会腐蚀洗碗机的内胆（确保没有撒漏的不用清洗）。
3、洗涤/进水泵
洗碗机的水经过软化加热后（加热装置放在后面讲），由洗涤/进水泵进行增压，提供给喷淋臂，强大的水压和喷淋臂独特的喷水设计，会让喷淋臂形成自转，实现全方位的冲刷清洗。西门子636采用的是BLDC（直流无刷变频电机），并且对洗涤/进水泵进行了全方位的塑封；美的P40采用的普通的交流电机，也没有做防水处理；核心部件的使用上还是西门子636更胜一筹。
4、喷淋臂
喷淋臂是洗碗机内部的出水装置，经过软化、加热等工序后的水流从喷淋臂喷出，对脏碗进行冲刷。西门子636设计了2个塑料喷淋臂，美的P40采用的是不锈钢双喷淋臂。一般来说，碗盘中的油污是不会在淋臂上形成污渍残留，但不锈钢的耐油性能优势要更大一点；另外，美的P40上层喷淋臂的一端设计成了蓝色旋转式的圆柱形，能够随着喷淋臂的旋转而垂直转动，从而使喷淋更加立体，从使用的效果来看，和西门子636的喷淋设计洗净能力是差不多的。
在内胆的最上方，西门子636设计的是一个旋转喷淋，而美的P40设计的是一个灯。
在进口的西门子洗碗机中，这个地方原来设计的是如上图所示的刀叉悬挂篮，应该是国产化后，考虑到饮食文化的差异，所以从减少成本、提高洗净率的角度出发，将此处改装成了一个旋转喷淋。
5、排水泵
现目前市面上销售的洗碗机在排水上基本都是采用的强排方式（上排水），利用排水泵将废水排出。两款碗机排水泵的工作噪音都很小，如果嵌入柜子中，几乎不会听到排水的声响。
6、溢水保护
溢水保护装置是对洗碗机的一种被动保护，作用是在洗碗机水路出现漏水时，及时切断电机供电，让进水阀停止进水，避免造成更大损失。溢水装置的原理和构造也比较简单，一般位于洗碗机的底部，在溢水保护装置的最下方是一块浮板，当洗碗机发生溢水时，漏出的水会使浮板上浮接触到报警按钮，洗碗机系统就会收到报错信号，从而切断电机供电，停止进水。溢水保护装置现在基本上已经成了洗碗机的标配，对于内嵌式洗碗机更是必不可少。
以上六个部分主要是洗碗机的水路部分，现在我再由外到内的讲讲主体构造。
7、总体设计及对比老款的改进
西门子636相较于老款机型而言，一体化程度更高了，核心的电机都集中到一个模块，看起来更赏心悦目。在拆这里的时候，发现了一个非常令人不愉快的设计：西门子在电机的外壳和绝缘垫圈之间增加了一个“防大兵内扣”（粉丝给起的名称），这种结构只有厂家专业设备才能合上，于是乎，这个电机又被我拆废了。一台原装电机和售后维修费用又跑不掉了，加上前面碎掉的面板，目前这台机器的拆机成本已经直奔9000+去了。但是有一说一，今年的西门子636型号和我一年前拆的西门子636相比没有发现用料缩水，这次降价算是真正的降价不降质。
美的P40相较于以前的老款H3机型（八套）最大的改进主要还是进水管部分。H3机型采用的是从侧面引入软管作为上层喷淋的进水水路，而最新款的美的P40全部改用了硬塑料，一次浇筑成型的垂直硬水路在使用上肯定寿命更长，密封性也得到了较大提升。
8、面板及把手
值得一提的是西门子636洗碗机的面板如下图所示：
不错，西门子636的面板需要另外加钱购买，这不禁让我想起了电影《绣春刀2》里面的“加钱居士”。
其实，我个人建议可以不购买西门子636的原装面板（就是我摔坏的那块黑色玻璃），可以根据自己厨房的整体设计，按照西门子636面板的尺寸定制一块面板，这样整个厨房看起来就是完美的一个整体，如下图所示：
关键吧，定制的面板可以不选用玻璃材质，这样它就不容易碎了！！！
西门子636配了一个经典的拉杆作为把手，厨房空间大的家庭，这个拉杆能够为开启和关闭洗碗机面板提供很大的方便；但是对于厨房空间较小的家庭，这个伸出来一节的拉杆，就容易膈着大腿；如果家有学龄前儿童的，这种伸出来的部分也容易造成孩子的磕碰。美的P40的设计刚好就和西门子636相反，采用了隐藏式的凹槽作为面板拉手，我自己用着感觉还行。
9、外壳
这两款洗碗机都是全嵌型号，所以西门子636在其它五面都没有做金属外壳保护，没安装的状态下看上去有点丑。美的P40除了底部和正面，其它四面都包裹有一层铁皮，谈不上美观，但对防霉防水还是有一定的作用。联系到前面，我讲到西门子636对进水泵有全塑防水保护，而美的P40没有，这里就又看出来了，西门子636没有做外壳保护，所以必须要对进水泵单独做防水保护处理，美的P40用外壳做了整体防护，所以在进水泵就没有做单独的防护处理，一饮一啄之间，自有其设计的思路和道理。
10、操作界面
西门子636由于面板是需要独立购买（支持定制），所以厂家把操作面板做在了洗碗机的上方。美的P40出厂自带面板，操作界面就直接做成了触摸屏，科技感更加浓郁。
11、内胆及排水孔
左边是美的P40内胆，四壁使用的是不锈钢，底部采用的是塑料；右边是西门子636的全钢内胆。前面讲喷淋臂时也讲过，相较而言，不锈钢内胆更不容易残留油污。
西门子636洗碗机排水孔更深，接近11cm，滤网更大（可拆卸）；美的P40排水孔只有6cm，滤网也可拆卸清洗。洗碗机因为采用了强排水方式，相对直排水（下排水）存水会少些，但不是没有，洗碗机如果长时间不用，最后一次请使用其自清洁功能，否则存水时间久了，残留的水会产生异味。另外提醒各位兄弟一点，家里面安装了垃圾处理器的，如果洗碗机和垃圾处理器需共用同一个下水，请让垃圾处理器的安装师傅给您安装单通阀（注意：不是洗碗机安装师傅，是垃圾处理器师傅）。
我在拆机的时候拆出来一个美的P40的银离子发生装置，银离子抑菌不是噱头，但是购买产品的时候也不要被导购唬住。大部分家电产品新功能研发费用高，批量生成后成本就低了。
12、碗篮
上面这张图中，左边是西门子636的碗篮，右边是美的P40的碗篮。从实际上来看，国产的西门子洗碗机也是按照中国人习惯来设计的，如果是进口西门子洗碗机，你就会发现，碗篮不应该叫“碗篮”，而应该叫“盘篮”，毕竟外国人多用盘子，而很少用碗。在碗篮的材质上，两个洗碗机的碗篮都被磁铁吸附了，所以它们都是“铁+塑包”的。
在碗篮的大小上，专业术语叫“套数”。我把八套的碗篮放到十三套的上面，大家可以对比看到八套和十三套的大小差别。
十三套碗篮的长宽都大约是50cm西门子洗碗机进水，八套碗篮长大约为45cm，宽大约为46cm，也就是说十三套比八套可使用面积大约多了430平方厘米，更直白地说可以多放两个装菜碟子和三个普通饭碗如下图（重合部分是死角，多余空间可以设计出来放勺之类的）。
如果是两口之家，可以选择四套或者六套大小的洗碗机，这种洗碗机安装方便简单，甚至可以放在厨房的操作台上。八套可以满足三口人的家庭；建议四个人的家庭最好就用十三套的洗碗机了。
其实，除了宽度和长度外，碗篮的高度也很关键，十三套洗碗机比八套洗碗机体积看起来大了不少，高度起了至关重要的作用。
以上主要就是洗碗机的主体构造，讲完以后，兄弟们是不是还发现少了点什么？Bingo！还少了洗碗机与热相关的部件。
13、热交换器（余温烘干）
西门子的热交换器（其实就是贴在一侧外壁的大水箱，占了整个侧面，美的只是很小一块）利用水比热容大、热传导等一些原理，在完成洗碗程序后快速的把洗碗机内壁温度降低，使洗碗机内胆中的湿热水汽加速冷凝形成水珠，这种余温烘干在使用过程中是不需要额外成本的。但是，也正因为没有额外成本投入，所以经常会有兄弟发现自家洗碗机洗完后碗里还有点小水珠残留。（内壁有水属于正常现象）
另外，网上有朋友说画红圈这个呼吸口会进蟑螂，我想问这是真实体验吗？如果真有蟑螂钻进去，那可不好弄出来。
但是，在部分洗碗机的详情页宣传中，外部材料是有添加防虫材质的，我暂时也捉不到蟑螂，没法给大家测这个效果。
西门子在更高端的洗碗机型号上一般使用的是晶蕾烘干功能。晶蕾烘干主要是利用晶蕾这种具有特别功能的天然矿石，来完成水气的吸收和热量的交换。在烘干效果上比余温烘干好一些，但是我在某东上查了一下，西门子自营店带晶蕾烘干功能的洗碗机，最便宜的也要8000+。
14、热风烘干
美的P40采用的是热风烘干，其基本原理是利用PTC加热模块，将外部空气加热后吹入内部，利用空气对流和高温空气进行水汽的蒸发。
目前市面上现有的几种烘干功能，实际效果下来是：自动开门和热风差不多，碗具都能做到干燥；晶蕾烘干不会存在明显水珠，但可能碗会有点润；相对较差是余温烘干，垫底的是什么烘干功能都不带的“冷凝烘干”（自然冷却）。
建议：①准备购买带余温烘干功能洗碗机的朋友，这里有一个相对效果较好的小方法，那就是等洗碗机工作完后把洗碗机打开一条小缝（手动开门也能达到自动开门的效果）；②美的有些洗碗机的机型，可以去看看华凌同配置产品，一般会便宜一些，一样的产品一样的售后，只是换了个“标+壳”。
15、进水加热器
洗碗机为了提高洗净率，都会采用热水进行餐具的清洗。西门子636洗碗机在它的集成电机上加装了稀土厚膜材料（没错，就是我拆坏了的那个电机），是一种高功率的电发热材料；而美的P40使用的是电加热管，在硬件上稍逊一筹。
除上面介绍的硬件及功能之外，还有一些我感觉不错的功能，这里就简单给大家介绍一下：
手机连接功能：西门子636是没有这项功能；美的P40拥有联网功能。但是，美的P40如果想单独开抑菌功能，在手机端是无法操作的。
单层洗：西门子636洗碗机带有单层洗功能，对于十三套的洗碗机来说，也不是每次都会装满，如果遇到只有少量需要清洗的碗筷时，可以使用单层洗功能，可以有效节约水资源。
Ps：用洗碗机一天的费用大概在三元左右（水、电、洁净剂、软水盐等），觉得贵的朋友可以不考虑洗碗机，毕竟，洗碗机本身也不是家庭的刚需家电；但是，如果家里谁都不愿意洗碗，而且经常因为饭后洗碗问题发生摩擦，从生活幸福度上考虑，好像它又有点“刚需”的意思了。
二、测试部分
安装准备：从同一个四通阀牵过来的两条水管。西门子是六分接口，我买的水管是四分，所以需要四六转换接头。美的是四分接口，刚好能用。排水管接在两个收纳箱上，并在两台洗碗机的电插头上接上10A的计电表。按照说明书指示在洗碗机中加入相同的亮碟剂、洗碗粉、软水盐。
餐具污染：污染原料是参考国标GB∕T 20290-2016（实验执行有修改，因为非标准实验室，有太多不可控因素）。
洗涤污渍类型：牛油火锅底料、干的菠菜汁，干的肉沫，干的红酒渍，鸡蛋羹，酱油垢，红茶垢，全部用烤箱烤干。
在摆放餐具时，尽量按照厂家设计的碗篮，摆放相同的位置（尤其要注意碗、盘开口方向，务必与说明书方向保持一致，有利于喷淋臂进行喷水清洗）。
经过一个多小时的清洗，出结果了：
油污、红酒、茶垢、酱油垢、肉末等污染物，都能够轻松的清洗干净；就目前我使用过的十多台洗碗机来说，还没遇见过这些简单污渍洗不掉的，特别是油渍，因为洗碗机使用的是热水+清洁剂进行清洗，油渍是最轻松就洗掉的。
没有清洗干净的污渍：西门子636洗碗机烘干菠菜碎的盘子上面有部分菠菜叶残留。美的P40的勺子上有菠菜叶残留。总体来说两台洗碗机洗净能力是差不多的，比起牛油火锅底料、干巴的红酒、茶垢、肉沫、燕麦来说，干巴的菠菜碎才是最难洗掉的污渍。
但是对于鸡蛋羹，洗碗机真的是无能为力。洗碗机是利用高压热水进行冲洗，所以对于这种平常手洗都需要用钢丝球进行处理的污渍，洗后残留就比较多了。洗碗机说明书里也直接标明：对于鸡蛋羹此类的污渍，机器清洗能力有限，无法有效清除。
三、总结部分
干货总结部分又到了，一张表清晰可见：
总的来说，西门子636洗碗机制造工艺较好，原装面板颜值较高（就是易碎，哎！），经典款的设计不容易过时，虽然机子销售没有带面板，但是也给更多元化的面板设计留下了处理空间。内部在牺牲了顶灯的情况下，增加到了3喷淋，洗净力得到了有效保证（只看最后总结部分的兄弟要注意，菠菜碎和鸡蛋羹这东西，就不是洗碗机能够对付的，不要误解了，最好看看上面的实验部分）；内胆全钢设计，经久耐造。十三套的碗篮容量足够，设计也符合中国人的生活习俗；在内部电机、水泵部件的使用上，西门子多采购国内产品（也不是大品牌），在内核用料上要稍好。缺点：因为是内嵌机型就没有做外部防护；喷淋臂使用塑料材质，相较于不锈钢来说容易发生油污残留；消毒过程有，但是还缺少抑菌程序，所以就没有存碗功能；西门子636洗涤噪音要稍高与美的P40；余温烘干依然会残留部分水渍。
美的P40设计风格较科技范儿，外部带有铁皮包裹，水路设计相较于老款H3机型进行了硬化改进。热风烘干能够使餐具得到较好的干燥，紫外线和银离子消毒抑菌加上间断的热风杀菌，提供了很好的存碗环境。缺点：一些内部元器件查不到品牌，采用电加热管给进水加热，在零配件使用上稍逊一筹；内胆底部采用塑料，相较于不锈钢容易发生油污残留；相较于西门子636少了顶部的旋转喷淋；美的P40进水、排水的噪音总体比西门子636要大。
总体来说，西门子作为国内洗碗机行业的“扛把子”，技术和工艺真的是Very Good！。单从这两个机型来说，西门子636综合表现要胜美的P40一筹。如果美的P40价格能再降到5000以内，结合其App操控、热风烘干、存碗等特殊功能，尤其是存碗功能，相当于节约了一个消毒柜，性价比就非常高了。
