得益于宏观消费环境、产业内部结构升级、新兴品类市场爆发等积极因素的集中释放，厨电行业处于高速增长期。据奥维云网数据统计，目前整个厨房场景的产业规模已达3000亿，体量超过客厅、卧室、阳台等其他场景，是大家电赛道中最有潜力的一股力量，市场前景广阔，规模巨大。
如今厨电业主要分为两大阵营，除了以老板、方太、华帝为代表的专业厨电企业，以美的、海尔、格力为主的综合白电巨头近年来对于厨房电器也日益重视。
一方面，横向对标白电，空调、冰箱、洗衣机等已经相对发展成熟，而当下厨电的渗透率水平基本相当于20年前的冰箱和30年前的洗衣机，还有很大的提升空间，厨房电器不仅品类多，并且依然能保持着较高的利润空间。
另一方面，伴随着消费升级，智能家居市场方兴未艾，以整体化、健康化、智能化为核心的厨房生活变革不断提速，因此，对于三家综合性家电巨头而言，厨电品类是不可或缺的一部分。而这三家巨头在厨电领域的不断加码，也给厨电市场注入了全新的活力。
美的集团：多元布局，演绎技术与场景革命
美的作为家电品类覆盖齐全的综合性家电企业，在厨电领域有着深厚的布局，通过美的、华凌、MK和COLMO等品牌，不同品牌明确规划定位后，抓取不同的用户群。其中美的定位中高端，华凌对标年轻一代消费群体，而MK和COLMO虽然同是美的旗下高端品牌，但MK更偏向于意式生活美学，COLMO则集聚全球前沿科技和高端智造，是兼具至臻品质和自主学习能力的AI科技。
2021年财报数据显示，美的厨电营收352亿元，从营收规模上领跑整个厨电行业。不仅如此，美的这几年在厨电领域始终保持着较快的发展速度，然而原有品牌红利这都是外在因素，真正驱动美的厨电增长的还是技术研发与产品制造这一内生因素。
美的邯郸智能厨电产业园
事实上，美的厨电已经成为全球最具规模的厨房生态提供者，在国内外分别设有顺德、芜湖两大生产基地，到了2021年邯郸酒店洗碗机，总投资50亿元的美的厨热智能家电产业园落户于芜湖，包括洗碗机、烟机、灶具、饮水机四个智慧厨电产品项目和一个研发中心的建设。随后，美的集团又与邯郸达成新的战略合作，携手建设了美的邯郸厨电产业园，主要用于生产烟灶、热水器、集成水槽、集成灶等厨热产品，扩大产能规模，丰富产品种类，提升质量效率。
在研发层面，美的厨电依托于集团在可投入的资源、研发的力度及尖端科技人员等各方面优势突出。除了从硬件技术入手，美的厨电同时设立创新研发中心，持续在大数据分析、视觉计算、人机自然交互、传感器技术等方面不断钻研，这也是美的厨热事业部全球研发布局的国内三大研发中心之一，致力于打造国家级企业技术中心。
这是美的站在产品研发与制造的角度推动集团厨电领域发展的一大战略举措，有助于美的巩固自身在厨房电器与热水器领域的领先地位，有利于推动整个行业的发展，是一次目光远大的战略布局。
另外，技术和产品在美的厨电都不是孤立存在的，而是在产品满足不同层次个性化需求的同时，融入到智慧家居的整体解决方案中。并且美的也不断意识到，对于厨电乃至整体家电而言，单一品类的简单创新并不能实现集团的目标，应该要回归到整体场景体验，打造一个新的增长通道。
对此，美的先是发布“未来厨房”战略，推出高端厨电嵌入式套系产品——星厨系列，后又提出“轻净新厨房”概念，推出本源、悦家两大套系产品，覆盖烟机、灶具、洗碗机和热水器四大产品。可以看到美的横向不断拓展厨房场景下的细分品类，实现厨房产品的场景化应用，构建以用户为中心的智能厨房生态圈。
整体市场的成长，技术红利的释放，有望让美的厨电在格局重塑中进一步扩大领先优势，同时带动产业的升级和厨房经济的爆发。
海尔智家：聚焦整体家居场景，打造一体化智能生态
近年来，海尔智家不断围绕家电全产业链进行布局，通过发力数字化技术，推动家电行业场景化、高端化及生态化转型。聚焦智慧厨房场景，据2021年财报显示，海尔厨电业务收入同比增长26.1%。
目前，海尔已经积极整合全球资源与GE 、斐雪派克、Candy、卡萨帝、海尔、统帅全球六大品牌协同作战，分别定位专业厨房、社交厨房、物联厨房、艺术厨房、智慧厨房、时尚厨房，满足全球用户对不同厨房的需要，来完成对全球厨电市场格局的重新定义。其中兼顾家居美学、智能交互的两大场景体验的高端品牌卡萨帝，在用户需求“大爆发”时高增长，数据显示，2021年卡萨帝厨房整体零售增幅高达111.2%，实现连续12个月的高速增长，给用户带来了高端的烹饪体验。
并且，随着用户需求向一站式、智慧化升级，海尔智家厨电也由传统的厨电赛道，变换至厨房生态赛道，以高端化、成套化、智慧化三大领先优势对厨房场景进行赋能。而三翼鸟场景品牌又是海尔智家立足于整体家居场景的一次颠覆性创新。
在三翼鸟智慧厨房，烟机、灶具、蒸箱等不再是单一产品，而是一个互联互通的整体，打通覆盖食品加工、物流运输、家装建材、烹饪、农林牧渔等12个行业的千余家生态资源方，构建了融合共创的食联生态，让用户享受吃、买、存、做、洗、育等全流程智慧场景解决方案，颠覆对传统厨房的认知。
值得一提的是，与行业常见以连接产品为主的硬件平台生态不同，海尔智家布局的是开放的场景生态，连接各行业优质资源，提供更丰富场景体验。如今，海尔智家生态已连接了服装、饮食、装修等领域的近万家资源，据了解，目前三翼鸟APP有月活跃用户675万、设计师2万多、生态方2000多家，此外有1400多个线上线下一体化门店支持，下一步将深入社区，搭建起目前行业最大的智慧家庭场景生态。
从单个产品的智能化升级，到重点打造一体化智能生态，海尔已经抓住了市场升级的主线邯郸酒店洗碗机，并大步流星向前挺进。
格力电器：多元化扩张不力，逐步加码厨电业务
在2021年财报中，格力实现全年营收1878.69亿元，同比增长11.69%，净利润230.64亿元，同比增长4%，尤其是对比竞争对手美的、海尔，格力劣势明显，差距逐渐拉大。
公司推出了空气净化器、扫地机器人、烟机、灶具、洗碗机等品类，2021年生活电器营收48.82亿元，同比增长7.96%，而格力空调业务占总营收的七成，生活电器、智能装备等业务占比不足5%。可以说，到目前为止，格力的多元化战略成效尚不明显。
面对美的、海尔都在强化多品牌矩阵，格力也同样推出了子品牌晶弘、大松来应对，晶弘主攻冰箱，大松主要覆盖厨房小家电以及多种生活电器，但由于没有抢占品类先机、缺失差异化定位、产品研发走空调套路，加之在线下的推广力度不足、销售渠道老旧、上市速度缓慢等问题，导致大松在整体厨电业务的存在感不高，发展缓慢。据了解，2021年，该业务仅为格力创造2.6%的营收，没有为格力提供可观的收入。
同样的，在对家美的提出轻净新厨房概念、海尔智家推出三翼鸟场景品牌的同时，格力也一直在全屋智能、智能生态链领域进行探索。
5月10日，格力在官方直播间举办了新品战略发布会，首次以“新轻厨”为主题发布五大套系产品，包括格力全域养鲜冰箱、蒸烤双能机、鲸焕系列洗碗机、油烟机和燃气灶、反渗透净水机，进一步延伸在厨房场景中的产品线。
格力此次发布的“新轻厨”套系从备餐、烹饪、厨余三个维度，为用户打造全方位舒适健康的厨房。并就产品购买后的安装、使用、维护阶段，提出针对性简化方案，通过对中式厨房场景空间的深度研究，在场景设计、家具美学等方面打造更人性化的空间感，塑造全域健康食居。
在整个智慧家庭中，智能化是手段，健康才是目的。格力作为家电领军企业，体现出敏锐的战略洞察力，率先布局家电健康，凭借自身积累的技术优势、产品优势，加持互联网时代的智能技术，完成了这一解决方案。
写在最后：
综上可以看出，在不断扩容的厨电市场，对于谋求多元化扩张和布局的美的、海尔、格力等综合性家电企业来说，凭借着自有的规模、品牌、渠道以及产品研发制造等方面的优势，在厨电市场中占据着举足轻重的地位。
在笔者看来，随着三大巨头加快在全屋智能家电方面的布局，必然也会给各自的厨电领域提升竞争力。特别是在面对着以90后为主体的新生代消费群体时，这三家能给用户带来更加丰富、更加完善的场景化解决方案，从而也驱动着整个厨电行业的迭代升级。
（砍地森）
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