罩盖式洗碗机是商务场合专用的洗涤设备，一般多被使用在酒店、餐馆里，有不少工厂，医院等地方也在使用。这种洗碗机拥有很多突出的特点，首先在洗涤餐具的时候，它能够达到高温的状态，不仅有利于溶解油污，而且还可以达到消毒的效果，另外，这种洗碗机的强度非常大，能够在短时间内完成任务，这种洗碗设备是一种大型的生产线，既能够做到清洗，又能够做到消毒。
罩盖式洗碗机的机身是采用不锈钢材质制作出来的，因为这种材质防水效果比较好，不会生锈，对于餐具来说，也是一种保护，里面设有独立的水泵，将洗涤水从中抽出，以高压的方式喷射出来，并且达到一种循环使用状态，水槽里的水温可以自由设定，最高55℃，最低5℃。在洗涤餐具的过程中，洗涤篮是固定不动的，里面的洗涤臂经过水流的推动，会随之上下旋转起来，然后从各个角度对餐具进行清洁，这种清洁不存在任何的死角，能够确保餐具的洗涤质量。
当洗涤程序完成之后，接下来是漂洗程序，采用高温净水进行漂洗，整个漂洗过程中，机器会自动加入催干剂，这样就能够使餐具上面的水分快速挥发，不会留下水渍和任何痕迹，同时也能够做到消毒的作用。
罩盖式洗碗机每个小时能够洗涤将近60框的餐具，并且可以满足各种碗具，餐碟，盘子，杯子等餐具的洗涤要求，一般中小型的酒店和食堂等用餐场合都在使用，因为这种洗涤设备不仅效率高，而且价格也非常实惠。
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