在餐厅、酒店的后厨使用的洗碗机是属于商用洗碗机范畴的，西安商用洗碗机主要的特点是高强度清洗、短时间内处理大量餐具、省时省力。目前在西安市场中正在销售的洗碗机主要分为罩式洗碗机，带传送式洗碗机、篮传送式洗碗机等。
西安商用洗碗机可以有效的节省人工成本，传统的餐厅洗碗工作主要是人工来做的，不仅费水费时，而且清洗消毒效果也不甚满意，洗碗机采用电动机作为动力，利用高压水流进行餐具的清洗、效率高、清洗消毒效果完全符合国家相关的卫生标准，让商家经营更加安心。
西安商用洗碗机有多种款式和型号供消费者选择，根据场地的大小和上下水管道的走向进行个性化的设计，让餐具可以在无积水处理过程中获得消毒烘干的效果，20分钟速度清洗，满足餐厅大量人员就餐的需要。
全封闭式清洗模式是商用洗碗机的一个优势，不需要手工使用抹布、彻底的切断细菌传播的途径，保证清洗效果安全放心。西安商用洗碗机是利用高温蒸煮的原理对清洗过的餐具进行杀毒，对大肠杆菌、葡萄球菌等病菌病毒，灭活率达99%，保证用餐者的用餐安全。
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