在用餐人数较多的场合，商家都选择合适型号的大型商用洗碗机来进行餐具的清洗和消毒。比较常见的应用场所主要有宾馆、饭店、餐厅等等，使用洗碗机的最重要优势在于可以节省人力，提高工作效率，节约水资源，环保。
大型商用洗碗机一般只要二三个人就可以正常的操作运行，保证餐具清洁工作不受影响。大型商用洗碗机比普通的洗碗机体积要大，需要提供更大的安装空间，还有就是洗碗机的上下水管道一定要设计合理，避免漏水漏电等安全事故的发生。大型商用洗碗机一般常用的型号有：YY-QP商用洗碗机、YY-JQPH 商用洗碗机、ECO-F1商用洗碗机。大品牌有格力、海尔等。
大型商用洗碗机的耗水量是比较小的，只要将需要清洗的餐具表面的食物残渣清理掉之后就可以放入洗碗机内进行清洗，不用专门的人员时刻进行监督，洗碗机可以自动的进行清洗和烘干消毒工作，对于酒店等大型场所来说节省了更多成本的投入。
超声波技术是大型商用洗碗机采用的一常见方法，去污能力强，而且还有高温消毒的功能，有效的去除在餐具表面残留的各种病菌，让用餐者就餐的时候更加安心。
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