随着人们生活水平的提高以及对生产效率提高的意识增强，在一定程度上代替人力、用来清洗消毒的全自动商用洗碗机就诞生了。
全自动商用洗碗机有不同种类,按照工作方式标准划分为蓝传式全自动商用洗碗机和履带拔齿式全自动商用洗碗机。前者需要将餐具装框后再进行清洗消毒等工序后再卸框，后者可以直接将待洗餐具放在拔齿上进行清洗消毒等工序，前者较后者复杂，后者更节约人力物力。
按照工作原理标准可以划分为超声波全自动商用洗碗机和增氧式全自动商用洗碗机两种。这两种各有优缺点，前者清洗洁净度高但噪音大、价格高；后者价格低、耗电量小，但洁净度较低。
按照安装方式的不同又可划分为独立式全自动商用洗碗机、台式全自动商用洗碗机和嵌入式全自动商用洗碗机、水槽式全自动商用洗碗机这四种。
全自动商用洗碗机的知名品牌有西门子、海尔、美的、欧倍尔、松下、博世、惠而浦、倍科、美诺和伊莱克斯等，值得信赖的生产厂家有广州旭众食品机械有限公司、山东汇泉厨业有限公司、郑州蓝山机械设备销售有限公司以及武汉利佳食品包装机械有限公司等。
全自动商用洗碗机的价格和它的使用原理、功能、规格和品牌等有关。
全自动商用洗碗机在使用时必须注意几个问题：
1.检查运行有无问题；
2.检查过筐是否良好；
3.检查各个环节有无异常等。
消费者们在选用全自动商用洗碗机时可以从洁净度需要、工作速度、餐具清洗需求以及工作环境等多个方面考虑，选择合适的全自动商用洗碗机。在使用前，注意按照说明书和有关技术人员的指导和要求操作。使用时注意观察洗碗机有无异常问题。如果有问题，及时与厂家取得联系，早点解决问题。
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