现在很多稍微大一点的饭店宾馆等场所都不会再有洗碗工这样的一个工作岗位。因为我们可以使用更加高效而且低成本的商用洗碗机，商用洗碗机代替了人工。不管是从成本上考虑，还是从卫生方面上考虑，使用商业洗碗机都是老板们最明智的选择。
首先，洗碗机的效率非常高，节省时间，一小时之内可以洗4000—10000件，这个数量是人工远远不能比拟的。当然，这也是相对于比较大一点的洗碗机，小型的洗碗机数量可能就会少一点，水的使用量以及洗洁精的使用量也非常的节省。
其次就是安全性非常的高，人工洗碗总会有不小心出现，会有相当几率的破损，商用洗碗机就避免了这样的情况，因为是批量的处理，我们拿到的时候已经是干净的没有油污的碗或者盘子，这样滑落摔碎的几率大大的减小。
再者就是消毒的情况很好，因为在清洗的过程当中，不仅仅是去除了油污，同时还有高温处理这样的一个环节，节省时间也节省了费用，并且一体化的处理，消毒的更加彻底，使用者也会更加的放心。
商用洗碗机，是未来餐厅酒店宾馆必备的一项设施，也是一种商业化的趋势，用机器代替人工，提供给消费者更加卫生，更加放心的餐具。
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