商用洗碗机是能够代替人力清洗餐具的商用电器，一般用于餐馆、大型食堂以及餐具消毒厂等商业场所。商用洗碗机的基本用法相同，正确掌握商用洗碗机用法，可以增加洗碗机使用寿命。
1.商用洗碗机具体用法：将待洗餐具回收集中到一起，然后将餐具中的大颗粒脏物挑出并扔进垃圾桶。将剔除了大粒脏物的餐具放入水池中浸泡或使用高压花洒冲洗。将经过初洗的餐具拿到商用洗碗机附近，接通商用洗碗机电源，按下操作按钮，将餐具的器皿的口朝下放置到商用洗碗机的输送带上。不能将餐具器皿的口部向上摆放，不能将餐具堆积和重叠。向洗碗机内放入适量洗涤剂，打开进水口，然后将洗涤剂和水混合均匀，调试水温在40度左右，将初洗后的餐具按正确方式摆放在输送带上后，可以开始清洗操作。完成清洗操作的餐具器皿会被继续传送到红外线管道中，利用高温和红外线杀死细菌，完成餐具消毒。接着，消过毒的餐具器皿会进入烘干通道，利用高温将餐具多余水分烘干，最终，餐具会被传送带输送到出口，人工将餐具整理到合适的地方。
2.商用洗碗机使用注意事项：买回商用洗碗机后将其安放到平稳的合适地方，远离水源，使用单独电源插座；使用无法自动除杂的商用洗碗机之前必须人工将餐具器皿的大粒脏物清理干净，否则会影响商用洗碗机的正常运转；可以在除杂时就打开商用洗碗机，向洗碗机内加入专用洗涤剂，打开进水口，让洗碗机开始预热，然后按下开始按钮，放入餐具，开始一切操作；初洗这一环节可以不进行；商用洗碗机每次使用完后必须及时清洗内部，每半个月进行大清理，做好维护和保养。
只有掌握了正确的使用方法，才能更好地使用商用洗碗机。
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